Kulinarische Souvenirs aus Graubünden – Genuss, der nach den Wanderferien bleibt

Tanja Thaler, Marketing & Projekte 

(Wander-) Ferien in Graubünden bieten nicht nur beeindruckende Berglandschaften, klare Seen und frische Alpenluft – sie sind auch eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Wer nach Tagen auf dem Panoramaweg oder einer Hüttenwanderung zurück ins Tal kommt, findet in Hofläden, Dorfbäckereien und auf Wochenmärkten eine Vielfalt an Köstlichkeiten, die sich perfekt als Erinnerung oder Geschenk eignen.

Ein kulinarisches Souvenir ist mehr als nur ein Mitbringsel – es ist ein Stück Urlaub, das zu Hause den Geschmack der Ferien wachruft.

Bündner Nusstorte

• Der wohl bekannteste Botschafter der Bündner Backkunst.
• Hergestellt aus Mürbeteig, gefüllt mit einer süssen Baumnuss-Karamell-Mischung.
• Hält sich ungekühlt mehrere Wochen – perfekt zum Mitnehmen.

Bündner Berg- und Alpkäse

• Kräftig im Aroma, lange gereift, oft direkt auf der Alp hergestellt.
• Je nach Alp und Reifung variieren Geschmack und Textur.
• Vakuumverpackt auch für längere Reisen geeignet.

Salsiz und Hirsch-Trockenwürste

• Geräuchert oder luftgetrocknet, oft aus regionalem Fleisch.
• Ideal für Wanderproviant oder Zvieri zu Hause.

Wein aus der Bündner Herrschaft

• Blauburgunder als Spitzenreiter, aber auch andere Sorten wie Chardonnay oder Completer.
• In vielen Kellereien direkt ab Hof erhältlich.

Arvenprodukte

• Sirup, Likör oder Tee aus Arvenholz und -nadeln.
• Typischer, würzig-harziger Geschmack, der an die Alpenwälder erinnert.

Neben den Klassikern gibt es Souvenirs, die weniger bekannt sind, aber echte Gaumenfreuden bieten:

• Mehlmischungen – für schnelle Bündner Hausmannskost zu Hause.
• Bergkräutersalz – aromatische Mischung aus Alpenkräutern.
• Honig – oft aus Wildblumen oder Alpenrosenblüten.
• Bündner Röteli – Likör aus Kirsch und Gewürzen, oft nach Familienrezept hergestellt.
• Iva-Schnaps – Kräuterlikör aus dem alpinen Iva-Kraut (Moschus-Schafgarbe)
• Wildsalami – aus Hirsch oder Gams, besonders im Herbst beliebt.
• Edelweiss-Tee – Mischung aus Edelweissblüten und alpinen Kräutern.
• Randen-Chips – getrocknete oder gebackene Randen-Scheiben, knusprig und farbintensiv.
• Safran aus dem Bündner Rheintal – kleine Mengen, aber hohe Qualität, ideal zum Backen oder für Risotto.
• Kastanienprodukte – Mehl, Püree oder Konfitüre aus Bündner Edelkastanien.

Wer sich kulinarische Souvenirs mitnimmt, verlängert die Ferien im Kopf und im Gaumen. Ob beim Frühstück mit einem Stück Nusstorte oder beim Abendessen mit Bündner Käseplatte: Die Produkte erzählen Geschichten von Bergen, Menschen und Traditionen – und machen Lust, bald wieder nach Graubünden zurückzukehren.