«graubündenVIVA im Fokus»
Zu Besuch in der Alpkäserei Parpan
Mit «graubündenVIVA im Fokus» besuchen wir die Alpkäserei Parpan und tauchen in die Welt der Bündner Alpkultur ein. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie aus Gras, Milch und traditionellem Handwerk authentische Bündner Spezialitäten entstehen.
Kaspar Jörger führt die Teilnehmenden durch das Thema «Vom Gras zum Käse» und vermittelt spannende Einblicke in den Alpbetrieb, die Viehzucht und das Käsen. Ergänzt wird der Anlass durch eine Degustation verschiedener Alpkäse im Alpstübli oder auf der Terrasse – je nach Wetter.
Der Anlass bietet Raum für Genuss, Austausch und neue Kontakte rund um regionale Lebensmittel und traditionelle Produktion in Graubünden.
Programm Montag, 21. September 2026
| Zeit | Programmpunkt |
|---|---|
| 15.00 Uhr | Begrüssung Leonie Liesch, Geschäftsführerin graubündenVIVA |
| 15.10 Uhr | Geführter Rundgang & Präsentation «Vom Gras zum Käse» mit Kaspar Jörger |
| ca. 16.00 Uhr | Degustation von Alpkäse mit Brot und Brunnenwasser |
| ab ca. 16.45 Uhr | Austausch & Networking |
| Zeit | 15.00 Uhr | 15.10 Uhr | ca. 16.00 Uhr | ab ca. 16.45 Uhr |
|---|---|---|---|---|
| Programmpunkt | Begrüssung Leonie Liesch, Geschäftsführerin graubündenVIVA | Geführter Rundgang & Präsentation «Vom Gras zum Käse» mit Kaspar Jörger | Degustation von Alpkäse mit Brot und Brunnenwasser | Austausch & Networking |
Über die Alpkäserei Parpan
Die Alpkäserei Parpan steht für traditionelle Alpkultur, handwerkliche Käseproduktion und gelebte Bündner Landwirtschaft. Hier entsteht Alpkäse mit viel Wissen, Erfahrung und engem Bezug zur Natur.
Während der Sommermonate wird die Milch direkt vor Ort verarbeitet. Dabei spielen die alpine Umgebung, die Kräutervielfalt und das traditionelle Handwerk eine zentrale Rolle für Qualität und Geschmack.
Die Käserei vermittelt eindrücklich, wie eng Landwirtschaft, Tierhaltung und regionale Kulinarik in Graubünden miteinander verbunden sind.