Bündner Minze - Der Bündner Shot

Tanja Thaler, Marketing & Projekte graubündenVIVA hat bei Jan Edelbauer von Bündner Minze nachgefragt. / 16. Februar 2024

Wie entstand die Idee für Bündner Minze und was hat euch dazu inspiriert, euren eigenen Likör zu entwickeln?

Die Inspiration für die Bündner Minze entstand aus dem Wunsch, am Churerfest einen einzigartigen Shot anzubieten, der exklusiv an unserem Stand erhältlich ist. Zuerst haben wir mit verschiedenen bekannten Schnäpsen und Mixgetränken experimentiert, um einen speziellen Shot zu kreieren. Diese Versuche brachten jedoch nicht das gewünschte Ergebnis. Das motivierte uns, einen Schritt weiterzugehen und einen eigenen Likör zu entwickeln.

Bündner Minze wird oft mit Berliner Luft verglichen. Was macht euren Likör einzigartig und unterscheidet ihn von anderen Pfefferminzlikören?

Natürlich gibt es da Ähnlichkeiten - denn es sind beides Pfefferminzliköre. Aber wir unterscheiden uns durch drei Schlüsselelemente: Erstens sind unsere Zutaten ausschliesslich natürlich. Zweitens ist unser Likör ein echtes Swissmade-Produkt, was Qualität und Authentizität garantiert. Und drittens bringen wir mit der Bergamotte eine einzigartige Note ins Spiel. Was uns aber wirklich auszeichnet, ist die Leidenschaft, Liebe und Graubünden, die in jeder Flasche Bündner Minze steckt. Wir glauben, dass man das schmeckt.

Regionalität spielt eine wichtige Rolle in der Identität von Bündner Minze. Könnt ihr erzählen, wie die Bündner Herkunft eures Likörs sich in der Produktion, den Zutaten und der Markenphilosophie widerspiegelt?

Unser Produktionsprozess ist fest in der Region Graubünden verwurzelt - von der Herstellung bis zum Verkauf findet alles zu 100% in Chur statt. Wir legen grossen Wert darauf, alles 'inhouse' zu machen. Das bedeutet, dass wir unseren Likör nicht nur selbst herstellen, abfüllen und verpacken, sondern auch selbst vermarkten. Bei den Zutaten setzen wir auf Swissness, wobei das Herzstück, das Wasser, natürlich direkt aus unserer Region stammt. Unsere Markenphilosophie geht aber über die reine Regionalität hinaus. Natürlich sind wir stolz darauf, als 'Der Bündner Shot' die Gastfreundschaft und den Geist Graubündens zu repräsentieren. Unser Ziel ist es aber, die Marke als Symbol für Begegnung und Gemeinschaft zu etablieren. Wir möchten, dass unser Likör Anlass ist, gemeinsame Erfolge zu feiern, neue Bekanntschaften zu knüpfen - nicht nur innerhalb des Kantons, sondern darüber hinaus. Es geht uns darum, Menschen zusammenzubringen und gemeinsame Momente zu schaffen.

Gibt es eine besondere Geschichte oder Anekdote, die ihr mit Bündner Minze verbindet?

Es wäre wirklich ungerecht, nur eine einzige Geschichte hervorzuheben. Jede Woche erreichen uns viele Geschichten, die uns zum Lachen bringen, berühren oder stolz machen. Die Vielzahl der Geschichten und die damit verbundene Wertschätzung sind überwältigend. Noch nie in unserer Tätigkeit haben wir so viel positive Resonanz und Liebe erfahren. Wir sind unglaublich dankbar dafür. Es sind all diese Geschichten zusammen, die für uns zählen und die unsere Reise so besonders machen.

Gibt es innovative Cocktail-Rezepte oder Verwendungsmöglichkeiten, die ihr für Bündner Minze empfehlt?

Es ist spannend zu sehen, welche kreativen Drinks die Barkeeper:innen und Bars mit unserer Bündner Minze zaubern. Vom erfrischenden Minz-Sauer über den klassischen Mojito, zum «Bündner Spritz» auf Eis mit einem Schuss Prosecco, etwas Zitronensaft, aufgefüllt mit Mineralwasser und garniert mit Minze und Zitrone, bis hin zum altbekannten «Fröschli» - einer Mischung aus unserer Minze und Pfefferminztee. Sich für einen Favoriten zu entscheiden, ist wirklich die Qual der Wahl - jedes Getränk hat seinen eigenen Charme. Wir spielen mit dem Gedanken, all die tollen Rezepte zusammenzufassen und zu veröffentlichen, sobald wir genug zusammen haben. Das wäre nicht nur super, um die Kreativität rund um unseren Likör zu zeigen, sondern auch, um die coolen Ideen der Leute da draussen zu feiern.

Welche Rückmeldungen erhaltet ihr häufig von Kunden und wie beeinflusst das eure Produktentwicklung?

Ein Feedback, das wir immer wieder hören, ist, dass man wirklich schmeckt, dass unser Likör natürlich ist und keine künstlichen Zusätze enthält. Bei unserer ersten Charge für das Churerfest gab es Rückmeldungen, dass der Likör etwas zu süss sei. Das haben wir sofort ernst genommen und entsprechend angepasst. Seither erhalten wir überwiegend positive Rückmeldungen zum Geschmack. Inzwischen arbeiten wir eng mit unseren Gastronomiekunden zusammen und nehmen deren Feedback sehr ernst. Aufgrund dieser Rückmeldungen planen wir auch kleine Veränderungen an der Flasche. Es ist uns wichtig, immer offen für Verbesserungen zu sein und unsere Produkte kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Welche Pläne oder Visionen habt ihr für die Zukunft der Bündner Minze?

Unsere nächsten Pläne umfassen die bereits erwähnten Anpassungen an der Flasche. Zudem planen wir die Einführung einer kleineren Flaschengrösse, speziell für Geschenke, da wir hier eine grosse Nachfrage festgestellt haben. Und damit kommen wir direkt zu unserer Vision: Wir wollen, dass, wer an Graubünden und einen Shot denkt, sofort an die Bündner Minze denkt. Unser Ziel ist es, dass in jedem typischen Bündner Geschenkkorb - neben Nusstorte und Bündnerfleisch - auch eine Flasche Bündner Minze liegt. Kurz: Wir wollen, dass die Bündner Minze der Bündner Shot schlechthin wird.

Wenn ihr einen Cocktail basierend auf eurer Persönlichkeit kreieren müsstet, wie würde er heissen und was wären die Zutaten?

Ich glaube, dass sich unsere Persönlichkeit wirklich in der Bündner Minze widerspiegelt und nicht in einem Cocktail. Hätten wir einen Cocktail im Sinn gehabt, wären wir diesen Weg gegangen. Aber unser Herz schlägt für den Shot - das ist unser Ding. Schlicht, direkt und charakterstark, genau wie wir. :)

Was ist euer Lieblingsteil an der Arbeit mit Bündner Minze und warum?

Am meisten Freude bereitet uns die Zusammenarbeit und der Austausch mit Menschen in all ihren Facetten. Seien es tiefgründige Gespräche über unser Produkt oder einfach das Anstossen mit neuen Bekannten, die unsere Bündner Minze schätzen - diese zwischenmenschlichen Momente sind für uns das Schönste. Es ist diese Verbundenheit mit unserem Produkt, die uns immer wieder aufs Neue begeistert und motiviert.

Wie viele Gläsli Bündner Minze trinkt ihr pro Woche?

Meistens sind es zwei Shots pro Woche. Einer ist quasi Dienstpflicht - für die Qualitätskontrolle in der Produktion. Man muss ja sicherstellen, dass alles in Ordnung ist. Und der zweite ist draussen, irgendwo in der Welt, bei einer coolen Begegnung oder in einem entspannten Moment. So erleben wir unsere Bündner Minze mal ganz konzentriert, mal ganz entspannt - das ist die perfekte Mischung!