Im hauseigenen Restaurant und in der Locanda Grigionese aus Arvenholz wird hausgemachte Puschlaver Küche serviert. Ergänzt wird das Angebot durch knusprige Pizza aus dem Holzofen. Verwendet werden hauptsächlich Bio-Lebensmittel aus eigener Produktion sowie von regionalen Bauern. Neu stammt auch das Bio-Weissmehl für frische Teigwaren und Pizzas aus eigener Landwirtschaft: angebaut, verarbeitet und in Poschiavo gemahlen.
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Das Restaurant Kochendörfer vereint frische Küche, hochwertige Produkte und einen persönlichen, herzlichen Service – eine Philosophie, die bereits in vierter Generation gepflegt wird. Küchenchef Claudio Della Pedrina und sein Team haben sich der Königsdisziplin der perfekten Fischzubereitung verschrieben und wurden dafür mit dem goldenen Fisch ausgezeichnet.
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Frische Erdbeeren im Winter gibt es hier nicht. Der Fokus liegt auf saisonalen, regionalen Produkten. Das verwendete Gemüse, Kräuter und Fleisch stammen zu 100% aus artgerechter Tierhaltung und sind vollständig rückverfolgbar. Michael Kaufmann nutzt das ganze Tier, von Kopf bis Fuss. Es ist keine Trendfrage, sondern eine Selbstverständlichkeit der Wertschätzung.
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Im Scalottas Terroir kommt auf den Teller, was die Natur gibt. Vom Hof, vom Stall, von der Weide oder vom eigenen BergAcker. Die Zutaten werden ausschliesslich bei Produzenten bezogen, die die Philosophie vom Scalottas Terroir teilen. Man kennt die Menschen, die die Lebensmittel herstellen, und weiss, wie die Tiere gehalten werden und wo das Gemüse wächst.
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In der Suvretta Stube erleben Gäste ein gepflegtes, aber gemütliches Speiseerlebnis. Hier werden beliebte Suvretta Klassiker, Schweizer Spezialitäten und authentische Bündner Gerichte von Stuben-Küchenchefin Martina Federici neu interpretiert. Highlight: Fondue, Raclette und mediterran beeinflusste Schweizer Küche.
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Origen hat mit der Ustareia Taratsch im Bergdorf Riom ein neues Zuhause eröffnet. Hier können Sie in gemütlicher Atmosphäre saisonale Gerichte mit regionalen Produkten geniessen und möglicherweise berühmten Persönlichkeiten aus der Kunstszene begegnen. Kommen Sie vorbei und erleben Sie es selbst!
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Das Ucliva ist ein Restaurant, das sich auf die Zubereitung von regionalen Spezialitäten aus vorwiegend biologischen Produkten spezialisiert hat. Es bietet eine breite Auswahl an Gerichten, die traditionell zubereitet werden. Das rustikale Ambiente des Restaurants bietet eine gemütliche Atmosphäre. Herzlich willkommen im Ucliva!
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Direkt am Ufer des Inn sorgen Kreationen wie das hausgereifte Engadiner madürà-Fleisch vom Lavastein-Grill, Flammkuchen aus dem Holzofen, die besten Burger im ganzen Engadin, so sagt man zumindest, und das Vanille Soft Ice Cream nach unserem Geheimrezept für kulinarische Begeisterungswellen.
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Das Gourmetrestaurant VIVANDA begeistert mit lichtdurchfluteten Räumlichkeiten und Blick in den Nationalpark. Chefkoch Dario Cadonau zaubert exklusive Überraschungs- und Degustationsmenüs, begleitet von erlesenen Weinen aus dem Gewölbekeller. Hier genießen Gäste ein romantisches Ambiente bei Kerzenschein und Kaminfeuer.
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Im Restaurant Rebleuten, ausgezeichnet mit dem regio.garantie-Zertifikat, erleben Gäste eine harmonische Verbindung von traditioneller und moderner Bündner sowie Schweizer Küche. Unter dem Motto «aifach, ehrlich und guat» bietet das Team kulinarische Kreationen, die frisch, frech und von der Nouvelle Cuisine inspiriert sind.
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regio.garantie-zertifiziertes RestaurantDavos Dorf
atelier VERT
Kreativität, Nachhaltigkeit und ein bisschen Show: Im «atelier VERT» zelebriert AlpenGold-Executive Chef Manuel Zünd mit seinem Team die vegetarische Küche. Die Zutaten stammen aus dem eigenen Garten oder von Produzenten aus der Region Graubünden. Ausgezeichnet mit dem regio.garantie-Zertifikat.
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