Mittwoch, 7. Oktober 2026
Hotel Central in Valchava
Mitten im Val Müstair steht das Hotel Central für ehrliche Gastfreundschaft, Ruhe und gelebte Regionalität. Tamara und Andreas führen das Haus mit viel persönlichem Engagement und schaffen einen Ort zum Ankommen, Wohlfühlen und Geniessen – unkompliziert, herzlich und authentisch.
| Uhrzeit | Fokusthema | Menüpreis |
|---|---|---|
| 18:00 Uhr | Produzenten berichten aus ihrem Alltag | CHF 85.- exkl. Getränke |
| Uhrzeit | 18:00 Uhr |
|---|---|
| Fokusthema | Produzenten berichten aus ihrem Alltag |
| Menüpreis | CHF 85.- exkl. Getränke |
Menü
Praline vom Ziegenfrischkäse auf Kräuterbeet
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hausgemachte Taglierini mit Lammragout
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- Geschmortes vom Lamm
- Geschmortes von der Ziege
mit Ofenkartoffel – Gemüse
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Schafmilchdessert mit Honig, Nüssen & Beeren
Schaf-Ziegenkäsevariation
Einblicke in die Schaf- und Ziegenhaltung
Vor dem Nachtessen geben Augustin Oswald mit seinen Skudde Schafen sowie Urs und Gian Hartmann mit ihren Ziegen Einblick in ihre Arbeit und die Haltung der Tiere. Ergänzt wird der Austausch mit einem Input aus der Küche des Hotel Central. Anschliessend geht es vom Wissen zum Genuss: Beim gemeinsamen Nachtessen stehen Schaf und Geiss auch kulinarisch im Mittelpunkt.