Geniessen statt vergessen.
Schaf & Geiss – das kulinarische Comeback
Schafe und Geissen prägen seit Jahrhunderten das alpine Leben. Sie pflegen unsere Kulturlandschaft, fördern die Biodiversität und liefern hochwertiges Fleisch und Milchprodukte. Trotzdem sind ihre Produkte in der Küche kaum präsent.
Das möchten wir mit einer kulinarischen Entdeckungsreise durch Graubünden ändern: Vom 3. bis 11. Oktober 2026 laden folgende Bündner Pärke zu besonderen Tischrunden ein:
- UNESCO Biosfera Engiadina Val Müstair
- Schweizerischer Nationalpark
- Parco Val Calanca
- Parc Ela
- Naturpark Beverin
- Naturpark Biosfera Val Müstair
Freuen Sie sich auf sorgfältig zubereitete Menüs mit Schaf- oder Ziegenfleisch, serviert in ausgewählten Restaurants.
Begleitet wird jedes Essen von kurzen Tischreden aus Küche, Landwirtschaft und Parkmanagement. Sie erfahren dabei, wie eng Tierhaltung, Landschaftspflege und Tourismus in unseren Alpen zusammengehören – direkt am Tisch.
