Was planen Sie an Ostern? Steht bei Ihnen ein Brunch auf dem Programm? Entdecken Sie, wie regionale Zutaten Ihr Fest in ein nachhaltiges und unvergessliches Geschmackserlebnis verwandeln können. Lassen Sie uns gemeinsam unsere kulinarische Köstlichkeiten zelebrieren – aus Liebe zu regionalen Schätzen.
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Süsse Traditionen aus Graubünden: Eine kulinarische Reise durch die Bündner Dessertvielfalt
Graubünden ist eine Hochburg des kulinarischen Genusses. Es gibt unzählige Rezepte, die noch vom Ur-Urnani stammen und weitergereicht werden. Capuns, Maluns, Pizzokels … die Liste der Bündner Klassiker ist umfänglich. Doch nicht nur die herzhaften Gerichte begeistern. Auch die Bündner Desserts und Süssspeisen sind einzigartig und es herrscht eine regionale Vielfalt an süssen Genüssen.
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Entdecken Sie unsere vier Lieblingsideen, um Ostern in Graubünden besonders zu geniessen. Von der Kunst des Eierbemalens mit nachhaltigen Farben, über den Besuch charmanter Hofläden für saisonale Delikatessen, bis hin zu einzigartigen Ostermenüs in unseren regionalen Restaurants – diese Tipps versprechen ein genussvolles Ostererlebnis.
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Capuns mit Herz und Seele: Thomas' Mission für authentischen, regionalen Genuss
Die Capuns-Werkstatt bietet ein einzigartiges Erlebnis mit ihrem Capuns-Bike. Anders als herkömmliche Food Trucks ermöglicht das dreirädrige Bike eine direkte und persönliche Interaktion auf Augenhöhe. Flexibel und unabhängig kochend, kann das Capuns-Bike fast überall eingesetzt werden – sei es bei Streetfood-Festivals, Feiern oder an entlegenen Orten. Wir haben mit Thomas Meier über seine Leidenschaft gesprochen.
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Willkommen in der Welt der nachhaltigen Innovation: AlpenPionier setzt neue Massstäbe in der Kulinarik mit Bio-Hanf aus Graubünden. Tauchen Sie ein in die Geschichte hinter den regionalen Schätzen, die unsere Esskultur bereichern und die Natur ehren.
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Bündner Minze - ein Shot mit natürlichen Zutaten. Das machte mich neugierig, denn man schmeckt den Unterschied! Deshalb wollte ich mehr über die «Bündner Minze» erfahren und habe nachgefragt.
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Vegetarierin entdeckt Alpahirt: Eine Reise zu nachhaltigem Fleischkonsum
Seit ein paar Jahren habe ich mich bewusst für eine möglichst fleischlose Ernährung entschieden. Meine Liebe zu Tieren und der Wunsch, kein Tierleid zu verursachen, stehen im Zentrum dieser Entscheidung. Daher war ich doch etwas skeptisch, einen Blogartikel ausgerechnet über einen Fleischproduzenten zu schreiben. Dass ich aber in eine völlig spannende Welt eintauchen werde, überraschte mich ...
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Können vegane Convenience-Lebensmittel regional sein?
Steht Regionalität mit veganen Convenience-Lebensmittteln im Widerspruch? Und ist es ein Widerspruch, wenn sich graubündenVIVA für Gelberbsen engagiert, die am Schluss in veganen Convenience-Produkten landen? Mit diesen Fragen haben wir uns letzthin im Team auseinandergesetzt und versucht Antworten zu finden.
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Ich liebe es, alte Geschichten über das Leben von früher zu entdecken. Die Einblicke in den Alltag des 19. und 20. Jahrhunderts faszinieren mich besonders, da die Zeit beinahe greifbar nah erscheint. Daher war mein Besuch im Frauenkulturarchiv Graubünden in Chur ein echtes Erlebnis!
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Die Latteria Bregaglia steht für eine nachhaltige Produktion und hochwertige Produkte. Hier finden Sie Milchprodukte, die auf verantwortungsvolle und tiergerechte Weise hergestellt werden.
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Beim Tschliner Bier ist Hopfen und Malz nicht verloren
Regional hat Zukunft. Daran glaubten schon vor bald 20 Jahren all jene, die dazu beitragen haben, dass gerade auch «Biera Engiadinaisa», die regionale Bierspezialität aus dem Unterengadin, eine Zukunft hat. Zu «all jenen» gehören vor allem auch die rund 1500 Aktionäre und Aktionärinnen der Kleinbrauerei. Gebraut wird das Tschliner Bier seit 2004 – zuerst in Tschlin, dann in Martina.
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Graubünden, bekannt für seine malerischen Alpenlandschaften, bietet auch eine reiche kulinarische Tradition. Besonders im Winter entfaltet die regionale Küche ihren vollen Charme. In diesem Artikel möchte ich Ihnen vier herzhaft-wärmende traditionelle Wintergerichte vorstellen. Es sind bekannte Bündner Gerichte, die jedoch alle mit einer modernen Interpretation versehen sind.
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